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小麦角质率与抗粉碎硬度指数关系的研究

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摘要

采用目视法,分别对40种红麦和13种白麦的角质率进行测定;然后使用抗粉碎硬度指数法测定小麦的硬度,将其两者线性回归.研究结果表明,红麦的角质率与抗粉碎硬度指数的相关性显著,而白麦的角质率与抗粉碎硬度指数的相关性不显著.

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来源
《河南工业大学学报（自然科学版）》 |2002年第2期|28-30|共3页
作者
范璐; 何健; 周展明; 汤坚;
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作者单位

郑州工程学院,河南郑州,450052;

郑州工程学院,河南郑州,450052;

郑州工程学院,河南郑州,450052;

江南大学,江苏无锡,214036;

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正文语种 chi
中图分类原粮特性与分级;
关键词
小麦; 角质率; 抗粉碎硬度指数;

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