非遗视角下荆州饮食文化资源保护与开发文献综述

陈才胜; 冯丽平; 谭志国

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荆州作为一座历史文化名城,集楚文化、三国文化、水文化为一体,其饮食文化是人类长期适应环境的具体创造,积淀了数千年古老的思想文化,表达着民间社会的乡情语言,反映了一定历史条件下地方社会、经济、文化等综合影响。文献显示,结合当地旅游资源的开发与规划,将饮食文化与非物质文化遗产相结合来研究,不仅可以使荆州饮食文化资源在旅游开发中能得到合理利用,又对饮食文化资源的可持续发展有着重要意义。

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来源
《湖北经济学院学报：人文社会科学版》 |2017年第3期|84-86|共3页
作者
陈才胜; 冯丽平; 谭志国;
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作者单位

湖北经济学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 F592.771.9;
关键词
饮食文化; 保护与开发; 非物质文化遗产; 综述;

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