鱼子酱中的合成色素反相高效液相色谱法同时测定

沈坚; 潘旭; 王全林; 应璐

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鱼子酱中的合成色素反相高效液相色谱法同时测定

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建立了反相高效液相色谱法同时测定鱼子酱中的柠檬黄、日落黄、偶氮玉红、苋菜红、胭脂红、赤藓红、红色2G和诱惑红8种合成色素的方法.样品中的合成色素经甲醇-4 mol/L尿素溶液(体积比1 ∶ 1)提取,固相萃取聚酰胺柱净化后,采用XDB-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm×5 μm),以甲醇-乙腈(体积比1 ∶ 1)和0.01 mol/L乙酸钠溶液为流动相,在最佳梯度洗脱条件下,8种合成色素在17 min内实现分离.各色素在0.05 ～50 mg/L质量浓度范围内具有良好的线性关系.将该法用于实际样品的检测,8种合成色素的加标回收率为89% ～110%,相对标准偏差为1.4% ～4.7%.方法简单、高效,可用于鱼子酱中合成色素的日常监督检测.

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来源
《分析测试学报》 |2010年第6期|584-588|共5页
作者
沈坚; 潘旭; 王全林; 应璐;
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作者单位

宁波市产品质量监督检验研究院,浙江,宁波,315041;

宁波市产品质量监督检验研究院,浙江,宁波,315041;

宁波市产品质量监督检验研究院,浙江,宁波,315041;

宁波市产品质量监督检验研究院,浙江,宁波,315041;

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正文语种 chi
中图分类食品;
关键词
反相高效液相色谱(RP-HPLC); 合成色素; 同时测定; 鱼子酱;

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