高职烹饪专业现代学徒制人才培养模式创新

石自彬; 周占富; 韩雨辰

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将以德国“双元制”为代表的西方现代学徒制与我国国情、现行教育制度等结合,在实践中探索建立符合我国现代职业教育发展需要的,以政府统筹和引导、行业参与、社会支持、企业和职业院校双主体育人的中国特色现代学徒制.高职烹饪专业通过校企联合招生、工学结合培养、校企双导师制、校企融通考评等方式构建现代学徒制人才培养模式.

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来源
《江苏经贸职业技术学院学报》 |2019年第1期|89-92|共4页
作者
石自彬; 周占富; 韩雨辰;
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作者单位

重庆商务职业学院食学研究协同创新中心,重庆401331;

重庆商务职业学院食学研究协同创新中心,重庆401331;

重庆商务职业学院食学研究协同创新中心,重庆401331;

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正文语种 chi
中图分类教学理论、教学法;
关键词
高职教育; 烹饪专业; 现代学徒制; 人才培养; 教学模式;

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