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重组烟曲霉壳聚糖酶在毕赤酵母中高密度发酵表达及性质研究

         

摘要

采用高密度发酵法在5 L发酵罐中对pPIC9-csn/GS115重组毕赤酵母Pichia pastoris菌株进行发酵,壳聚糖酶的产量达到4 200 U·mL-1,发酵液经乙醇浓缩、透析和阳离子交换色谱等步骤进行分离纯化,获得了纯度较高的重组壳聚糖酶.该重组壳聚糖酶与野生型壳聚糖酶对壳聚糖作用模式相同,其最终产物均为壳三糖,且其最适作用温度为60℃,最适pH值为6.0.

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