中国速溶茶系列微量元素的分析

何奕辉; 余茉玲; 李惠玲

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中国速溶茶系列微量元素的分析

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现代科学技术的运用,将茶叶制成速溶茶,是传统制茶工艺的一次质的飞跃,它改变了人们喝泡饮茶(投泡、袋泡)的习惯。速溶茶可用热水、凉开水、冰水即冲即饮,既卫生又方便。速溶茶在我国还是一种全新产品,人们对其认识还不多,尤其对速溶茶有关营养成份、微量元素的研究还很不够,国内文献少见报导。为了推动对速溶茶的研究、生产与应用,我们特对中国速溶茶系列微量化学元素进行了测定,并与原茶叶、境外产速溶茶所含微量元素进行了比较分析,现将初步结果报告如下。

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来源
《暨南大学学报：自然科学与医学版》 |1991年第1期|129-131|共3页
作者
何奕辉; 余茉玲; 李惠玲;
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作者单位

暨南大学生物电子控制工程研究室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类茶;
关键词
速溶茶; 微量元素; 测定; 茶叶;

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