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烹饪工艺与营养专业人才培养的创新与实践

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摘要

不断创新与改革烹饪工艺与营养专业人才培养方案，是办好烹饪工艺与营养专业的关键。只有通过对人才培养目标、课程体系、教学内容重新梳理，不断加强师资队伍培养，不断提高教师的科研能力，才能达到人才培养目标。

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来源
《辽宁高职学报》 |2011年第12期|20-2132|共3页
作者
周世中; 李想;
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作者单位

四川烹饪高等专科学校,四川成都610100;

四川烹饪高等专科学校,四川成都610100;

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正文语种 chi
中图分类职业技术教育理论;
关键词
烹饪工艺与营养专业; 人才培养方案; 改革;

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