饮食文化视角下的传统村落旅游品质提升策略

管萍

首页> 中文期刊> 《辽宁科技学院学报》 >饮食文化视角下的传统村落旅游品质提升策略

饮食文化视角下的传统村落旅游品质提升策略

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

饮食文化是乡土文化的重要组成部分,发展乡村旅游离不开对饮食文化的深层次挖掘.依据马斯洛需求层次理论,游客对乡村旅游饮食文化的需求也可分为五个阶段,即饮食解决温饱需求、食物来源和烹饪的健康安全性需求、乡愁情感的依托和回归需求、饮食与乡土建筑融合的需求和社会情感、价值植入的需求.传统村落旅游应引入传统饮食文化的精髓,从以下措施入手即选用当地食材,创新菜品;对饮食的处理要注重美妙体验;注重饮食与地域乡土文化的结合;以饮食文化诠释传统村落价值等,以此打造精致餐饮过程,提高接待层次.

著录项

来源
《辽宁科技学院学报》 |2019年第4期|30-3236|共4页
作者
管萍;
展开▼
作者单位

太原旅游职业学院旅游管理系太原030032;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类地方农业经济;
关键词
饮食文化; 传统村落; 旅游; 提升;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 地方性知识视角下的传统村落旅游开发策略——以陕南云镇村为例 [J] . 韩萌 ,张沛 ,张中华 . 城市建筑 . 2021,第001期
2. 体验经济视角下的中国传统村落旅游开发问题与策略研究——以山东上九山古村为例 [J] . 郝小双 ,刘佳艺 . 现代商业 . 2020,第029期
3. 具身视角下的温泉旅游体验品质提升路径研究 [J] . 黄柳婷12 . 成都师范学院学报 . 2019,第001期
4. 具身视角下的温泉旅游体验品质提升路径研究 [J] . 黄柳婷 . 成都师范学院学报 . 2019,第001期
5. 供给侧改革视角下旅游市场品质提升研究 [J] . 张红梅 ,明庆忠 . 乐山师范学院学报 . 2019,第007期
6. 四维空间视角下的传统村落保护发展规划策略探索及实践——以泰州市叶甸村传统村落保护规划为例 [C] . 李杨 . 2018中国城市规划年会 . 2018
7. 多元利益主体视角下漳州市传统村落旅游开发策略研究 [A] . 杨佳灿 . 2019

饮食文化视角下的传统村落旅游品质提升策略

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅