百岁老人的膳食种类及主要营养成分调查分析

陈传欣

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百岁老人的膳食种类及主要营养成分调查分析

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@@ 百岁老人膳食营养调查显示主要是低热量、高纤维素、丰富的矿物质.其体内物质含量主要与膳食有关,表现为APOA1/APOB100比值高,TC较对照组低(P＜0.01);微量元素铜(Cu)、硒(Se)、锰(Mn)较高(P＜0.01),锌(Zn)正常,这些元素可能通过抗动脉硬化从而发挥了预防心脑血管病的作用及参与免疫功能的形成、维持.以上因素使百岁老人避免了心脑血管病、恶性肿瘤,从而得以健康长寿.

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来源
《医学研究杂志》 |2001年第3期|51-53|共3页
作者
陈传欣;
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作者单位

山东省临沂市人民医院,276003;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类预防医学、卫生学;
关键词
膳食种类; 营养成分; 调查分析; 老年人;

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