梅花鹿油脂肪酸组分的气相色谱分析

朱秋劲; 李俐

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为测定梅花鹿油脂肪酸组分含量，将熬制处理后的梅花鹿油，经甲酯衍生后用气相色谱分析测定其脂肪酸组成，表明，梅花鹿油中各脂肪酸组分含量分别为：肉豆蔻酸５．８３％，十四－５－烯酸１．８７％，十五烷酸３．２９％，十一碳烯酸１．００％，软脂酸３５．８１％，十六－９－烯酸１．４９％，十六二烯酸１．８４％，十七碳烯酸微量，硬脂酸１１．４９％，油酸３１．２８％，亚油酸３．７２％，亚麻酸０．５６％，不饱和脂肪酸占总

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来源
《山地农业生物学报》 |1999年第5期|337-339|共3页
作者
朱秋劲; 李俐;
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作者单位

贵州大学生物技术学院食品科学系;

贵州大学生物技术学院生化营养研究所;

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正文语种 CHI
中图分类鹿;
关键词
梅花鹿; 油脂; 脂肪酸; 气相色谱;

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