吉林市不同收入水平的城市居民膳食水足迹研究

秦丽杰; 梅婷

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吉林市不同收入水平的城市居民膳食水足迹研究

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居民日常的膳食消费与水资源保护、水资源节约息息相关,不同的膳食结构及消费量,其水资源消耗量也不同.探讨居民膳食消费的水足迹,可为制定合理的膳食结构,保护水资源提供依据.通过对吉林市2004—2010年不同收入水平的城市居民膳食水足迹进行量化,探讨了吉林市城市居民膳食水足迹的特征.结果表明:吉林市城市居民的人均膳食水足迹随着收入的增加而升高,不同收入人群的膳食水足迹呈现先升后降的趋势,而且各类膳食水足迹所占的比重也在不断变化.在膳食水足迹中,不同收入人群的粮食、食用植物油、猪肉、牛肉的水足迹均较高,占膳食水足迹比重的60%左右.不同收入人群膳食水足迹的差距在逐渐缩小.

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来源
《东北师大学报：自然科学版》 |2013年第4期|135-140|共6页
作者
秦丽杰; 梅婷;
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作者单位

东北师范大学地理科学学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类水利资源综合利用;
关键词
膳食消费; 水足迹; 水资源保护; 吉林市;

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