凤尾鸡冠的营养成分

翁德宝; 管笪; 徐颖洁; 汪勤

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凤尾鸡冠的营养成分

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凤尾鸡冠（ＣｅｌｏｓｉａｃｒｉｓｔａｔａＬ．ｃｖ．Ｐｌｕｍｏｓａ）的营养成分分析表明：干品中花序、茎叶及种子的蛋白质含量分别为１９．４０％，２４．６０％及２７．０４％；氨基酸种类齐全；ＶＢ＿１、ＶＢ＿２、ＶＣ、ＶＥ和β－胡萝卜素等多种维生素含量较高；膳食纤维和无机元素含量丰富；种子脂肪含量为１０．１０％。说明风尾鸡冠富含多种营养成分，是一种值得开发利用的食物资源。

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来源
《植物资源与环境学报》 |1994年第3期|32|共1页
作者
翁德宝; 管笪; 徐颖洁; 汪勤;
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作者单位

不详;

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正文语种 chi
中图分类 S681.301;
关键词
凤尾鸡冠; 营养成分;

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