无机盐对κ-卡拉胶凝胶行为影响的机理

苏一帆; 钱志强; 刘忠

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无机盐对κ-卡拉胶凝胶行为影响的机理

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综述了κ-卡拉胶的溶解性、化学稳定性和胶凝性,综合分析了无机盐对κ-卡拉胶凝胶行为影响的主要方式和机理。向κ-卡拉胶溶液中加入无机盐后,无机阳离子会产生较强的水合作用,降低了自由水分子的数量,削弱了κ-卡拉胶离子链与水分子之间的静电作用和氢键作用,促进了κ-卡拉胶离子链之间的疏水作用和氢键作用。更重要的是,有些阳离子可以在κ-卡拉胶离子链内或离子链间形成离子桥,平衡和屏蔽了κ-卡拉胶离子链上硫酸根的负电荷,削弱了κ-卡拉胶离子链之间的静电排斥作用,促进了κ-卡拉胶离子链之间的结合与凝胶的形成。

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来源
《盐科学与化工》 |2021年第8期|P.16-2033|共6页
作者
苏一帆; 钱志强; 刘忠;
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作者单位

中国科学院青海盐湖研究所中国科学院盐湖资源综合高效利用重点实验室青海省盐湖资源化学重点实验室青海西宁810008华侨大学化工学院福建厦门361021;

中国科学院青海盐湖研究所中国科学院盐湖资源综合高效利用重点实验室青海省盐湖资源化学重点实验室青海西宁810008;

中国科学院青海盐湖研究所中国科学院盐湖资源综合高效利用重点实验室青海省盐湖资源化学重点实验室青海西宁810008;

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正文语种 chi
中图分类电化学工业;
关键词
κ-卡拉胶; 凝胶机理; 疏水作用; 氢键; 离子桥;

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