五香童仔鸡的加工

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• 来源
  《山西农业大学学报：自然科学版》 |2001年第2期|144-145|共2页
• 作者

  李玉娥; 郭志文; 吴桂敏;

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• 作者单位

  山西农业大学食品科学系;

  吕梁地区畜牧局;

  朔州农校;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 TS251.67;
• 关键词

  五香童仔鸡; 加工工艺; 高压蒸煮; 工艺流程;