黑木耳液流超高压超微粉碎的试验

李成华; 曹龙奎

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黑木耳液流超高压超微粉碎的试验

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在理论分析液流超高压超微粉碎工艺参数对粉碎效果影响的基础上,以液流工作压强、液流动力粘度和粉碎次数为主要影响因素,以超微粉碎后物料的比表面积为指标,进行了长白山野生黑木耳超微粉碎二次回归正交旋转组合试验,建立了试验指标与粉碎工艺参数间关系的数学模型,并分析了参数组合对粉碎效果的影响.进而采用优化设计方法,得到超微粉碎的优化工艺参数组合,在工作压强P=127MPa,粉碎次数n=3次,物料粘度μ=145μm条件下,超微粉的比表面积可达1797m2·kg-1,平均粒径小于5μm.

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来源
《沈阳农业大学学报》 |2006年第6期|862-866|共5页
作者
李成华; 曹龙奎;
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作者单位

沈阳理工大学;

机械工程学院;

沈阳;

110168;

黑龙江八一农垦大学;

食品学院;

黑龙江;

大庆;

163319;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类木耳（云耳、黑木耳）;
关键词
超微粉碎; 黑木耳; 工艺参数; 试验研究;

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