妃子笑荔枝果皮花色苷合成的相关因素分析

尹金华; 高飞飞; 祝曙华

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以妃子笑荔枝为试材，研究了主要内部相关因素对果皮花色苷合成的影响.结果表明：果皮转色前，可溶性糖和花色苷同步快速上升，糖的合成与花色苷的合成有重要的相关性；还不足以证明PAL是花色苷合成的关键酶；果实商品成熟期果皮pH值的增加不利于花色苷红色的表现，pH值对花色苷合成的影响比较复杂，还有待进一步的研究.

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来源
《华南农业大学学报》 |2001年第2期|18-20|共3页
作者
尹金华; 高飞飞; 祝曙华;
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作者单位

华南农业大学园艺系;

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华南农业大学园艺系;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类荔枝;
关键词
妃子笑荔枝; 花色苷; 相关因素;

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