乙烯与1-甲基环丙烯对荔枝采后果皮褐变的影响

庞学群; 张昭其; 段学武; 季作梁

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乙烯与1-甲基环丙烯对荔枝采后果皮褐变的影响

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乙烯处理虽然诱导了荔枝果皮多酚氧化酶(PPO)及过氧化物酶(POD)活性的提高,在一定程度上提高了荔枝果实的乙烯释放量和呼吸速率,但对果皮褐变指数和果实营养成分没有显著影响;1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对荔枝果实的呼吸、乙烯、PPO、POD及营养成分均无显著影响,也不能延缓果皮褐变,表明荔枝果皮褐变是一个对乙烯不敏感的生理过程,也表明了果皮褐变不能简单地归结为PPO及POD催化的酶促褐变.

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来源
《华南农业大学学报》 |2001年第4期|11-14|共4页
作者
庞学群; 张昭其; 段学武; 季作梁;
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作者单位

华南农业大学生物技术学院;

广东;

广州;

510642;

华南农业大学园艺系;

广东;

广州;

510642;

华南农业大学园艺系;

广东;

广州;

510642;

华南农业大学园艺系;

广东;

广州;

510642;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类枇杷;
关键词
荔枝; 果皮褐变; 乙烯; 1-甲基环丙烯;

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