高脂肪饮食与大肠癌

张万东; 程文荦; 朱广杰; 张瑞英

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高脂肪饮食与大肠癌

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＜正＞早在1933年Stoks和Karns就指出了饮食在大肠癌病因学中的重要性。近年来许多学者通过流行病学特别是移民流行病学的调查及实验研究,有力提示了饮食与大肠癌发病有密切关系,尤其是高脂、高牛肉和低纤维饮食;明确证实了某些胆汁酸对实验动物的促癌作用;着重指出肠菌群在胆汁酸转化为促癌形式以及在致癌物激活过程中的重要性;初步发现饮食脂类对免疫功能的影响;并提示饮食既影响胆汁的分泌和排泄,又改变了肠菌群的组成及细菌酶的活性,从而提出饮食因素是大肠癌发病的主要因素。本文重点介绍高脂肪饮食与大肠癌发病的研究近况。

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来源
《东南大学学报（医学版）》 |1984年第1期|90-93|共4页
作者
张万东; 程文荦; 朱广杰; 张瑞英;
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作者单位

南京铁道医学院病理教研室;

南京铁道医学院病理教研室;

南京铁道医学院病理教研室;

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