产教深度融合视阈下高职烹饪西餐专业实训基地建设研究——以南京旅游职业学院为例

向芳; 陆理民

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产教深度融合视阈下高职烹饪西餐专业实训基地建设研究——以南京旅游职业学院为例

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本文在阐述产教深度融合理论及意义的基础上,介绍了高职烹饪西餐工艺专业实训基地建设更新的背景与意义,并以南京旅游职业学院西餐工艺实训基地为例,提出在产教深度融合视阈下实训基地的核心建设理念和建设路径,包括全面提升校内实训基地硬件设施标准、拓展校外海外实训基地、打造国际一流的"双师双语"教练型名师团队、构建特色鲜明的实践教学体系,以期为西餐专业实训基地建设提供借鉴和实践经验.

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来源
《太原城市职业技术学院学报》 |2019年第6期|159-161|共3页
作者
向芳; 陆理民;
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作者单位

南京旅游职业学院烹饪与营养学院;

江苏南京 210000;

南京旅游职业学院烹饪与营养学院;

江苏南京 210000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类高等职业技术学校;
关键词
产教深度融合; 西餐烹饪专业; 实训基地建设;

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