茶树品种紫娟茶鲜叶的染色特性研究

刘敏; 王润贤; 金洋洋; 朱双凤

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茶树品种紫娟茶鲜叶的染色特性研究

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紫鹃茶树是一种特殊的红紫芽茶树品种,单株新梢长有约2 ~ 4片红紫色叶片,花青素含量为普通红芽茶的3倍,具有较高的综合利用价值。为了探索该茶树品种鲜叶的染色特性,本试验以紫娟的鲜叶为原料,对不同冷冻时间、染液温度、固液比、煮染时间以及不同材质布料煤染效果进行比较。结果显示,紫娟鲜叶在冷冻15 d、固液比1∶3、染液温度90℃、煮染时间为50 min时,染色效果最佳,为紫红色,且不脱色。对染液加入不同媒染剂后在不同材质布料上的染色效果进行分析发现,紫娟染料在与不同的媒染剂结合下呈现不同色泽,加入KAl(SO_(4))_(2)·12H_(2)O媒染布料颜色偏暗、偏灰;加入Ca(OH)_(2)媒染布料颜色偏黄;加入CH_(3)COOH和CaCO_(2)媒染布料均为红紫色(CaCO_(3)媒染出的颜色深于CH_(3)COOH);对不同材质的布料进行染色研究发现,棉布的染色效果最佳。结论:针对不同的颜色要求可选择不同的媒染液,最佳的媒染布料为棉质布料。

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来源
《茶叶通讯》 |2022年第1期|49-53|共5页
作者
刘敏; 王润贤; 金洋洋; 朱双凤;
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作者单位

江苏农林职业技术学院江苏省茶业研究所;

江苏农林职业技术学院茶与食品科技学院;

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正文语种 chi
中图分类茶;
关键词
茶树品种; 紫鹃; 茶鲜叶; 染色特性; 媒染;

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