低温贮藏对早钟六号枇杷采后生理与贮藏特性的影响

李维新; 何志刚; 林晓姿

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低温贮藏对早钟六号枇杷采后生理与贮藏特性的影响

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研究低温贮藏对早钟六号枇杷采后生理与贮藏特性的影响.结果表明,低温能显著抑制果实的呼吸作用和细胞膜透性的增加,延缓糖、酸的下降;低温贮藏期间,果实酸含量下降较糖迅速,前期果实呼吸主要消耗有机酸和糖,后期则以消耗糖为主;果实的硬度与贮藏温度呈负相关,与贮藏时间呈正相关;早钟六号枇杷的适宜贮藏温度为6～8℃,贮藏20～25d仍能保持较好的品质.

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来源
《热带生物学报》 |2005年第3期|1-4|共4页
作者
李维新; 何志刚; 林晓姿;
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作者单位

福建省农科院农产品加工研究中心;

福州;

350013;

福建省农科院农产品加工研究中心;

福州;

350013;

福建省农科院农产品加工研究中心;

福州;

350013;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类枇杷;
关键词
低温贮藏; 早钟六号枇杷; 采后生理; 贮藏特性;

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