地理环境对文山壮族'花糯饭'饮食文化发展的影响探究

吴风志; 郝茗莉

首页> 中文期刊> 《文山学院学报》 >地理环境对文山壮族'花糯饭'饮食文化发展的影响探究

地理环境对文山壮族'花糯饭'饮食文化发展的影响探究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

"花糯饭"是一种以优质糯米为主要食材,采用多种天然植物提取的植物染色剂将其染色,按照传统的烹饪方式加工而成的彩色糯米饭,它是云南文山壮族特色饮食文化的重要组成部分.在实地走访调查和整理、分析有关壮族"花糯饭"饮食文化文献资料的基础上,探讨了地理环境对文山壮族"花糯饭"饮食文化形成与发展的影响,包括其文化起源、文化内涵及文化的繁衍与传播等.

著录项

来源
《文山学院学报》 |2017年第5期|53-56|共4页
作者
吴风志; 郝茗莉;
展开▼
作者单位

文山学院环境与资源学院,云南文山 663099;

文山学院地理信息技术教学、实验基地与创新服务中心,云南文山 663099;

云南师范大学旅游与地理科学学院,云南昆明 650500;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类美食学;
关键词
花糯饭; 文山壮族; 地理环境;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 壮族花糯饭的膳食功用及文化传承与保护 [J] . 覃勇荣 ,刘旭辉 ,罗继高 . 农业考古 . 2011,第1期
2. 壮族花糯饭 [J] . 卢新琦 . 中州今古 . 2002,第005期
3. 云南乐坛中的含笑花——文山壮族歌曲的创作回顾 [J] . 文音宏 . 民族音乐 . 2007,第003期
4. 早籼糯越糯2号酿制绍兴"加饭酒"研究 [J] . 刘明放 ,胡妙丹 ,黄美丽 . 安徽农业科学 . 2002,第005期
5. 壮族青少年应对风格调查研究——以云南文山壮族苗族自治州为例 [J] . 王馨 ,印义炯 . 凯里学院学报 . 2013,第004期
6. 文山壮族苗族自治州农药安全合理使用技术普及应用效果分析 [C] . 吴译仙 ,赵芝 ,黄新动 . 第三十二届全国植保信息交流会暨农药械交易会 . 2016
7. 文山壮族濮侬蛙纹样在家居饰品中的设计应用研究 [A] . 林瑶瑶 . 2021

地理环境对文山壮族'花糯饭'饮食文化发展的影响探究

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅