盐肤木籽油和五倍子油的理化特性及其脂肪酸组成分析

胡小泓; 李俊辉; 郭岩

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对新油源盐肤木籽油和五倍子油采用国家标准进行了理化指标和脂肪酸组成的分析。分析结果表明:盐肤木籽油含油13.78%,不饱和脂肪酸含量72.13%,其中油酸含量12.12%,亚油酸含量57.92%,亚麻酸含量2.09%;五倍子油以饱和脂肪酸为主,其中月桂酸含量44.41%,肉豆蔻酸含量31.78%,棕榈酸含量11.75%。盐肤木是一种具有开发前景的新油源油料树种。

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来源
《武汉轻工大学学报》 |2008年第3期|7-9|共3页
作者
胡小泓; 李俊辉; 郭岩;
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作者单位

武汉工业学院食品科学与工程学院;

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正文语种 chi
中图分类植物油;油脂组成分析;
关键词
盐肤木籽油; 五倍子油; 理化特性; 脂肪酸;

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