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牛奶蛋白质含量测定

         

摘要

运城市售牛奶很多,牛奶蛋白质含量是否稳定,究竟有多少?我们就其一种袋装牛奶利用双缩脲法进行了实验测定.测定结果:该年奶蛋白质含量比较稳定,含量90mg/ml.

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