保鲜纸处理对阳光玫瑰葡萄贮藏效果的影响

李艳杰; 何新平; 张玉; 张昌朋; 文红; 赵学平

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保鲜纸处理对阳光玫瑰葡萄贮藏效果的影响

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为延长葡萄的贮藏时间,以阳光玫瑰为试验材料,在果实包装中放入不同用量的UVASYS DUAL RELEASE保鲜纸后冷藏保存,对贮藏期间鲜果的外观品质、腐烂率、掉粒率、果柄耐拉力、可溶性固形物、可滴定酸、VC、SO2残留量等理化指标进行测定分析,研究不同用量保鲜纸对葡萄冷藏效果的影响.结果表明,葡萄的外观、腐烂率、掉粒率、果柄耐拉力指标在推荐用量下表现优异,154 d后仍保持良好的商品状态;葡萄的可溶性固形物、可滴定酸、VC等生化指标则表明,对照组、1/2推荐用量组、推荐用量组间差异不显著,均随时间的增加而变差;推荐用量组31 d后,SO2残留达到最高值,但仍远低于我国的限量标准.

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来源
《浙江农业科学》 |2021年第12期|2355-23592362|共6页
作者
李艳杰; 何新平; 张玉; 张昌朋; 文红; 赵学平;
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作者单位

浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所浙江杭州 310021;

浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所浙江杭州 310021;

浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所浙江杭州 310021;

浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所浙江杭州 310021;

浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所浙江杭州 310021;

浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所浙江杭州 310021;

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正文语种 chi
中图分类葡萄;
关键词
葡萄; 贮藏; UVASYS DUAL RELEASE保鲜纸; SO2;

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