脂肪酶构象刻录及稳定性研究

龚伟; 宋锡瑾; 王杰

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探讨了一种高度稳定的新型固定化酶———刻录酶的制备方法和催化性能.以聚乙二醇200(400)二(甲基)丙烯酸酯4种不同的功能单体和三羟甲基丙烷三甲基丙烯酸酯为原料,底物月桂酸对脂肪酶进行构象诱导后,经过紫外光聚合和洗脱月桂酸,获得了4种锁定脂肪酶活性构象的聚合物,即刻录脂肪酶.研究结果表明,选用聚乙二醇400二丙烯酸酯为功能单体时,刻录脂肪酶的活性较游离脂肪酶提高近1倍,并且所得4种刻录脂肪酶的稳定性大大提高.在强酸、强碱和高温下刻录脂肪酶可以分别保持其初始活性的75%、50%和70%以上,用沉淀变性剂浸泡刻录脂肪酶30 d后,酶活性仍然可以保持其初始活性的50%以上.

著录项

来源
《浙江大学学报：工学版》 |2006年第5期|841-844|共4页
作者
龚伟; 宋锡瑾; 王杰;
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作者单位

浙江大学化学工程与生物工程学系;

浙江大学化学系;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类酶;
关键词
脂肪酶; 构象; 稳定性; 分子印迹;

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