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正朋友写煮得软到恰到好处的东西,有"汤里的冬瓜,无论是鸡汤还是鸭汤,炖到好处,似有似无,几近雾里看花"。脑海里立刻呈现出的,倒不是他所描绘的冬瓜鸡汤或冬瓜鸭汤,而是家里经常做的火腿冬瓜汤。火腿上方切片放到汤里,与冬瓜同炖,所出成果,乍看依然是一锅清汤,殊不知放了时间这种料下去,往往是悄无声息施魔法。火腿这样的食材,久炖之下,唯香味和咸味传递出去,而一身筋肉,依然保持硬朗风骨。冬瓜则恰恰相反,热气之中,将化未化,吸聚了火腿的鲜气,涨足了汤之淋漓,自己反倒懦弱起来。最后这一锅汤端上

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来源
《意林》 |2014年第20期|P.34-34|共1页
作者
殳俏;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类当代作品（1949年~）;
关键词
食材; 中国逻辑; 牙疼; 三体; 铁骨; 子錢; 饥饿感; 蔡澜; 温感; 通感;

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