越吃越离谱

陆文夫

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越吃越离谱

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正中国菜本来讲究色、香、味,后来有人加了个"形",即菜的外形、造型。这一加就有文章了,全国各地大搞形式主义。冷盘里摆出一条金鱼、一只蝴蝶,用萝卜雕成玫瑰,用南瓜雕成凤凰,等等。厨师如果不会雕刻,那就上不了等级。某次有人请我吃饭,席面上摆着一只用南瓜雕成的凤凰,那南瓜是生的,不能吃。我问大厨师,雕这么一

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来源
《意林》 |2012年第21期|P.25-25|共1页
作者
陆文夫;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类当代作品（1949年~）;
关键词
大厨师; 红木家具; 心盘; 冬暖; 梅花形;

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