正在消失的中国美食

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每一种食物都有故乡《奇葩大会》讲过羊肉的事:"甘肃、宁夏都声称自己拥有世上最好的羊肉,内蒙古和新疆更具体到呼伦贝尔还是锡林郭勒,南疆还是北疆,都说自己的羊肉最好。"他们的羊儿在天高、地阔、水甜、草绿的地方长大,肉都是净的。麻花铁扦子穿上羊肉片,撒上辣椒等香辛料,慢慢烤出油滑的泡,闻起来不腻不膻。朋友是海南人,他一听:"没有膻味算什么羊?"完了还要补充,羊肉要带皮的,椰子做底煮成汤。可如果问一个贵州人,"羊肉不加油辣椒能好吃?"

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来源
《意林》 |2021年第10期|P.49-49|共1页
作者
物道;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
羊肉片; 香辛料; 锡林郭勒; 美食; 膻味; 呼伦贝尔; 辣椒; 麻花;

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