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关于秋季转排期间酿造工艺技术研究

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摘要

在酿酒特殊时期,通过对现有酿造工艺进行探索改进,并对比改进前后酒基产量与质量的变化,结论是:秋季转排工艺优化成果显著,有效解决了秋季转排问题,产量与质量得到提升.

著录项

来源
《酿酒》 |2016年第4期|51-52|共2页
作者
徐湘生; 程磊; 何灵丹;
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作者单位

江西四特酒有限责任公司科技工业城127车间;

江西樟树331200;

江西四特酒有限责任公司科技工业城127车间;

江西樟树331200;

江西四特酒有限责任公司科技工业城127车间;

江西樟树331200;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类白酒;酿酒工艺;
关键词
秋季转排; 工艺创新; 产量与质量;

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