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厨房“杀手”烹饪油烟

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中国人最讲究烹饪,因此国人在厨房里的时间也是比较长的。然而,厨房是日常生活的重要场所,也是家居中最大的污染源。比如灶具,由于燃气灶燃烧器设计不合理,制作质量低劣,使得燃烧气所需空气量不足,一氧化碳等有毒气体排放量严重超标;再比如微波炉,在炉体的外壳或腔体开裂,炉门歪斜或门轴损坏情

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来源
《长寿》 |1999年第2期|P.12-13|共2页
作者
石克;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类对人体的危害;
关键词
厨房; 烹饪油烟; 空气量不足; 挥发性有机物; 燃烧器设计; 有毒气体; 饮食习惯; 不饱和脂肪酸; 污染源; 细胞免疫功能;

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