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日本近海捕鲣业及其冰水冷藏保鲜法

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摘要

一、前言日本本国捕鲣量从1983年起有所下降,到1986年产量仅为25.7万吨,其中6.2万吨鲜销,占24%。1987年每公斤鲜鱼234日元,冷冻鱼163日元,近年来有些低落。此时,向本国上市的鲜鱼仅6000吨,其余的进行冷冻加工,主要缘故是平均鱼价下跌。

著录项

来源
《海洋渔业》 |1991年第2期|91-93|共3页
作者
杨秋玲;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 S984.102;
关键词
鲣鱼; 捕捞; 冰水冷藏; 保鲜;

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