日本为何没有地沟油：日本食品安全保障的法律体系解析——兼论《信用管理学》案例教学

陈昆; 王家华

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地沟油事件，反映了我国食品安全的严峻现实，折射出政府监管缺失、立法体制不完善等深层次制度性问题，反映了我国社会信用体系建设的紧迫性与重要性。如何控制食品在流通过程中的安全性，实现有效的监管就成为了构建和谐社会所不可忽视的课题。日本在食品安全方面，形成了较完善的安全监督体系，尤其在食品流通过程中的安全监控方面，值得我国借鉴。同时，地沟油事件也成为《信用管理学》教学的一个生动案例。

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来源
《市场周刊：理论研究》 |2015年第11期|P.123-12494|共3页
作者
陈昆; 王家华;
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作者单位

南京审计学院金融学院;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类教学理论、教学法;
关键词
地沟油; 日本食品安全体系; 案例教学;

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