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杨登玲; 范远景; 王明和; 刘培志; 徐柳; 代子玲; 童今柱; 娄鹏祥;
合肥工业大学食品科学与工程学院 安徽合肥 230009;
安徽刘郎食品有限公司 安徽宣城 242000;
鸭肉; 渗透; 加热方式; 传质动力学; 预测模型;
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