发酵香肠的制作

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• 来源
  《肉类工业》 |2004年第1期|29-30|共2页
• 作者

  李清春; 张景强;

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• 作者单位

  电子科技大学中山学院生物系;

  中山市;

  528402;

  电子科技大学中山学院生物系;

  中山市;

  528402;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 屠宰及肉类加工工业;
• 关键词

  发酵; 香肠; 发酵剂; 腌制;