我国肉与肉制品法规体系和标准体系现状

熊立文; 李江华; 李丹

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我国肉类法规体系和标准体系也已初步建立,但是现行法规和标准还不完善,导致我国肉与肉制品存在潜在的安全问题.本文通过整理当前我国肉与肉制品相关的法律、法规和标准,针对目前在养殖环节、屠宰环节、肉制品加工环节、流通环节等方面已经制订的法律、法规和标准进行了相关阐述,分析我国肉与肉制品法规体系和标准体系的现状.其中法律有和等,法规有和等,部门规章有和等,以及一系列的部委规范性文件.

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来源
《肉类研究》 |2011年第5期|46-53|共8页
作者
熊立文; 李江华; 李丹;
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作者单位

中国人民大学农业与农村发展学院食品安全与食品科学教研室;

北京;

100872;

中国人民大学农业与农村发展学院食品安全与食品科学教研室;

北京;

100872;

中国人民大学农业与农村发展学院食品安全与食品科学教研室;

北京;

100872;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品安全与卫生;
关键词
肉与肉制品; 法规体系; 标准体系;

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