美国牛肉基金会研究表明踀调研牛肉消费模式有助于引领并调整牛肉消费动态

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一直以来，美国牛肉基金会都高度重视对美国消费者口味喜好研究，以期能更好把握牛肉制备方法和风味选择米始终引领市场消费动态。2012年最新研究数据表明：尽管相关报告短示受美国经济发展萧条影响，美因居民外出就餐次数有所减少，但2012年受访者在家吃午、晚餐的次数与2005年基本持平，并无显著差异；自2005年以来，美国有更多所谓的“荚食家”出现，主要表现在受访者在日常饮食中充分利用各种食材尝试新食谱、享受烹饪的乐趣，并且网上出现更多食谱和烹饪节目：2012年受防者消费牛肉的频率与2005年基本持平，但他们当中选择牛肉糜（80％瘦肉＋20％脂肪）占大多数，并辅以少量牛肉熟食以及牛排；

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来源
《肉类研究》 |2012年第7期|I0017-I0017|共1页
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正文语种 chi
中图分类主食类食谱;
关键词
美国牛肉; 消费模式; 基金会; 调整; 调研; 市场消费; 制备方法; 经济发展;

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