噬菌体赋形剂的种类、配方及包被技术研究进展

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• 来源
  《微生物学通报》 |2022年第5期|1823-1831|共9页
• 作者

  包红朵; 夏兴; 朱树娇; 仲召鑫; 夏雨; 王冉;

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• 作者单位

  江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所江苏省食品质量安全重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(南京);

  江苏南京210014;

  江南大学食品学院;

  江苏无锡214122;

  江苏省农业科学院沿海地区农业科学研究所;

  江苏盐城224002;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 应用微生物学;
• 关键词

  噬菌体; 赋形剂; 封装技术; 耐胃酸;