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病死猪尸体降解复合菌的筛选、鉴定、优化及应用效果评价

         
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摘要

【背景】我国生猪病死率较高,建立高效的病死猪尸体无害化处理方式尤为重要。【目的】提高病死猪尸体堆肥无害化处理效率。【方法】筛选具有蛋白质和脂肪降解功能的菌株,并构建复合菌剂,利用单因素和响应面方法对其菌种配比及降解条件进行优化,对其接种于病死猪和锯末堆肥进行应用效果评价。【结果】经鉴定,菌株DB1为粘质沙雷氏菌,所产蛋白酶活力为36.76 U/mL,猪肉降解率为72.17%。菌株ZF2为贝莱斯芽孢杆菌,所产脂肪酶活力为12.33 U/mL,猪肉降解率为70.83%。复合菌剂中DB1与ZF2最佳菌种配比为2.55:1,响应面优化其最佳降解条件为温度31.65℃、接种量3.11%、pH 6.0、盐度0.75%、Mn^(2+)浓度1 mmol/L。在此条件下进行猪肉降解实验,7d后降解率达90.61%。堆肥实验显示对照组和低、中、高接种量组堆肥峰值温度分别可达60、64、69和62℃。其中3%接种量的处理效果最佳,高温期可维持19 d,病死猪降解率达98.06%,各指标均极显著优于对照组(P<0.01)。【结论】首次根据生猪中肥瘦比设计猪肉降解实验来评价功能菌的作用效果,较前人方法有所改进。以猪肉降解率作为评价指标,优化了功能菌的菌种配比,与前人研究相比具有更好地加速堆肥升温和加快病死猪尸体降解的能力。

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