重组菌BL21-HTa-cgkZ产κ-卡拉胶酶的发酵条件优化

田琳; 刘哲民; 段芳媛; 于源; 牟海津

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[目的]优化重组菌BL21-HTa-cgkZ产生κ-卡拉胶酶的发酵条件.[方法]通过单因子筛选和响应面分析方法对在IPTG诱导下的κ-卡拉胶酶的产生菌BL21-HTa-cgkZ进行产酶条件优化.[结果]该菌产酶的最佳培养基组成为:乳糖7 g/L,胰蛋白胨10 g/L,酵母粉5 g/L,NaC110g/L,CaC12 0.666 g/L.最佳诱导条件为:在工程菌接种1.55 h后添加IPTG,IPTG的浓度为0.89 mmol/L,诱导时间为24 h,诱导温度为23.03℃.并确定了在培养基中添加乳糖、Triton X-100对κ-卡拉胶酶分布的影响.[结论]实验结果为产κ-卡拉胶酶工程菌的规模化生产奠定基础.

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来源
《微生物学通报》 |2015年第10期|1945-1951|共7页
作者
田琳; 刘哲民; 段芳媛; 于源; 牟海津;
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作者单位

中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266003;

中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266003;

中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266003;

中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266003;

中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266003;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
κ-卡拉胶酶; 发酵; 优化; 诱导;

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