鸡腿菇子实体多糖分离纯化工艺及结构研究

姚毓婧; 杨仁智; 张劲松; 潘迎捷

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鸡腿菇子实体多糖分离纯化工艺及结构研究

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以多糖得率为指标,用正交试验对鸡腿菇子实体多糖的提取纯化工艺进行优化.用离子色谱和凝胶渗透色谱对粗多糖进行分离纯化,利用化学和光谱学方法对均一多糖CC30w-1进行结构分析.结果表明鸡腿菇子实体多糖最佳提取工艺为:提取次数为3次,提取时间为1.5h,提取温度为95℃,料液比为1∶12;最佳脱蛋白条件:样品-氯仿+正丁醇为3∶1(V/V),氯仿-正丁醇为3∶1(V/V),反应时间为20 min,脱蛋白次数为7;结构分析的结果表明:CC30w-1分子量为1.94×104 Da,糖组成为Fuc∶Gal=1∶4.02岩藻糖以端基方式连接,半乳糖主要以1,6-和1,2,6-两种方式连接,3个主要的连接方式的摩尔比为1.15∶2.88∶1;主要由(1,6)-α-D-Galp糖残基构成主链,在O-2位被α-Fucp糖残基取代的5个单糖残基组成的结构重复单元.

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来源
《微生物学通报》 |2007年第6期|1071-1076|共6页
作者
姚毓婧; 杨仁智; 张劲松; 潘迎捷;
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作者单位

南京农业大学生命科学学院,南京,210095;

上海市农业科学院食用菌研究所,上海,201106;

上海市农业科学院食用菌研究所,上海,201106;

上海市农业科学院食用菌研究所,上海,201106;

上海水产大学食品科学学院,上海,200090;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类微生物学;
关键词
鸡腿菇; 正交试验; 分离纯化; 结构分析;

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