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链霉菌A048产几丁质酶最佳发酵工艺研究

         

摘要

将链霉菌A048在完全培养基中培养至对数生长末期,离心洗涤收集菌丝体,然后接种入发酵产酶培养基中,进行二步发酵工艺生产几丁质酶,几丁质酶活力比一步发酵工艺提高1.1倍,发酵周期共54 h,比一步发酵工艺缩短66h;把菌丝体与几丁质粉共固定化,接入发酵产酶培养基中培养36 h,几丁质酶活力比一步发酵工艺提高1.8倍,发酵周期缩短54 h;在二步发酵工艺中另添加0.4%纤维素,几丁质酶活力可提高4倍,比一步发酵工艺提高10倍,酶活力达18.52 U/mL.采用几丁质和纤维素双因子诱导二步发酵工艺可能是链霉菌A048生产几丁质酶的最佳工艺.

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