诺卡氏菌形放线菌β-甘露聚糖酶的水解特性

吴襟; 段子渊; 高启禹; 沈文; 马延和

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诺卡氏菌形放线菌(Nocardioform actinomycetes)NA3-540产生的β-甘露聚糖酶(ManNA)能不同程度地水解槐豆胶、瓜胶、田菁胶和魔芋胶等甘露多聚糖为组分的植物胶,生成系列甘露寡糖;该酶只轻微地水解香豆胶,不能水解β-甘露聚糖、黄原胶、海藻胶;ManNA对槐豆胶、瓜胶和魔芋胶多糖的Km值和Vmax分别为1.75、6.13、3.9 mg/mL和2485、1303、853μmol/(min/mg),表明槐豆胶是该酶的理想水解底物.ManNA水解几种植物胶的明显差异,表明甘露聚糖的糖链组成和空间结构明显地影响着β-甘露聚糖酶的水解活性.

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来源
《微生物学通报》 |2006年第4期|31-35|共5页
作者
吴襟; 段子渊; 高启禹; 沈文; 马延和;
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作者单位

中国科学院微生物研究所,北京,100080;

中国科学院遗传与发育生物学研究所,北京,100028;

中国科学院微生物研究所,北京,100080;

新疆石河子大学,石河子,832003;

中国科学院微生物研究所,北京,100080;

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正文语种 chi
中图分类基因工程（遗传工程）;
关键词
β-甘露聚糖酶; 水解; 甘露聚糖;

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