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我国D—异抗坏血酸钠的研究和生产现状

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D-异抗坏血酸钠是一种广泛使用的食品抗氧剂和防腐助色剂。国外在50年代末就开始用间接发酵法生产D-异抗坏血酸钠,我国在80年代初才开展这方面的研究。1984年,国内采用间接发酵法大规模生产此产品。我国的D-异抗坏血酸钠工业起步较晚。

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来源
《微生物学通报》 |1990年第3期|170-172|共3页
作者
孙文敬; 白照熙;
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作者单位

不详;

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类食品原料及添加剂;
关键词
异抗坏血酸钠; 食品抗氧剂; 防腐剂;

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