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艾草与糯米的相遇--青团

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摘要

对于江南人来说,最能代表春天味道的食物莫过于青团了。清明前后,用艾草汁揉入糯米粉,包上或甜或咸的馅料做成碧绿色的团子,青团之名由此而来。青绿色带有艾草香气的皮.包裹着口感丰富的馅,油绿如玉、清香扑鼻,吃起来甜而不腻,是一种散发着春天气息的美食。

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来源
《中老年保健》 |2022年第4期|38-39|共2页
作者
李心平;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
糯米粉; 馅料; 清明前后; 艾草; 清香扑鼻; 甜而不腻; 青团; 美食;

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