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冬食糯米滋养温补

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摘要

糯米在我国南方地区称为糯米,而北方则多称为江米。虽然不似大米在主食中占主要地位,但是糯米香甜软糯黏滑.常被用来制成各种风味食品。比如.粽子和汤圆分别是端午节和元宵节必吃的糯米食品;油糯饭、芝麻糯饭、糯米糕、糯米蒸肉等是我国南方的传统美食.糯米也是酿造醪糟(甜米酒).南方地区黄酒的主要原料。

著录项

来源
《中老年保健》 |2022年第1期|38-40|共3页
作者
李心平;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
传统美食; 风味食品; 糯米; 粽子; 甜米酒; 醪糟; 黄酒; 汤圆;

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