新冠疫情下餐饮企业的风险管理研究

朱圆媛; 郑雨桐; 付艳荣

首页> 中文期刊> 《现代商业》 >新冠疫情下餐饮企业的风险管理研究

新冠疫情下餐饮企业的风险管理研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

新冠疫情在我国的爆发使得餐饮业遭受重创.本文在掌握风险管理理论的基础上,通过对北京市的餐饮企业和消费者的抽样问卷调研,从对风险管理的企业文化建设、制度建设、风险管理各个环节的执行情况调查餐饮企业的风险管理能力的现状,并与2003年非典疫情期间餐饮企业的做法和经验总结做比较,同时结合消费者对疫情期间的需求的满足程度和要求的变化情况,发现餐饮企业尤其是中小餐饮企业在风险识别、预测、预防措施等方面仍然存在不足,最后提出了提高风险预测的准确性、多种风险控制方法相结合、完善风险监控和风险总结工作等措施.

著录项

来源
《现代商业》 |2021年第4期|6-8|共3页
作者
朱圆媛; 郑雨桐; 付艳荣;
展开▼
作者单位

北方工业大学经济管理学院北京 100144;

北方工业大学经济管理学院北京 100144;

北方工业大学经济管理学院北京 100144;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类餐饮业;
关键词
新冠疫情; 餐饮企业; 风险管理;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 新冠疫情冲击下企业供应链风险管理研究 [J] . 朱音楠 . 哈尔滨学院学报 . 2021,第004期
2. 新冠疫情下孟加拉单点系泊项目风险管理研究 [J] . 吴超 ,李朋 ,杨文懋 . 石油工程建设 . 2021,第0z1期
3. 新冠疫情下的餐饮企业供应链发展趋势研究 [J] . 林铠 . 中国储运 . 2021,第007期
4. 新冠疫情下餐饮企业成本控制的研究——以广州酒家为例 [J] . 伍小媚 ,林洁梅 ,陈佩伶 . 休闲 . 2021,第005期
5. 新冠疫情下我国餐饮企业的财务困境研究 [J] . 余丽霞 ,刘逸 ,李雨函 . 会计之友 . 2020,第009期
6. 东航"随心飞"——新冠疫情下的航企自救尝试 [C] . 杨敏 ,王栋文 . 第十五届（2020）中国管理学年会 . 2020
7. 新冠疫情下以KMV模型为基础的中国绿色信贷信用风险研究 [A] . 朱静雯 . 2021

新冠疫情下餐饮企业的风险管理研究

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅