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王琰; 曾新安; 蔡锦林;
华南理工大学食品科学与工程学院 广东广州 510640;
中新国际联合研究院 广东广州 510000;
低醇菠萝酒; 终止发酵; 脉冲电场; 果酒品质;
机译:菠萝S菠萝蛋白酶固定在不同的支持物上:模型酒中的催化性能
机译:酒抑制剂对模型酒系统中游离菠萝茎菠萝蛋白酶活性的影响
机译:不同终末发酵技术对意大利雷司令低醇甜白葡萄酒微生物稳定性的影响
机译:用不同菌株的酿酒酵母制成的巴氏灭菌和未巴氏灭菌的菠萝(西班牙红品种)葡萄酒的特性。
机译:不同的发酵方法对三种葡萄酒的多酚颜色和挥发性化合物的影响
机译:使用直喷法和闪亮的葡萄酒制作来自Muscat Bailey A的瓶子二次发酵方法的rosé起泡葡萄酒生产基础葡萄酒。
机译:从葡萄酒到菠萝:Delta公司承担新的卫星角色。
机译:用夹心菠萝和菠萝增强的碳化橙生产白兰地和杜松子酒制成的葡萄酒鸡尾酒的工艺。
机译:低,无醇粗粮稻酒和低,无醇粗粮稻酒的制造方法
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