首页> 中文期刊> 《今日科苑》 >有些食物不能吃“鲜”

有些食物不能吃“鲜”

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

“吃就吃新鲜的!”这是常常挂在人们嘴边的一句话。通常情况下，对于大多数食品而言，越新鲜其营养价值越高、味道越好，而长期放置，其色香味就会变差，造成质感降低、营养素流失、有害物质蓄积，甚至出现腐败变质而导致食物中毒。然而，对于有些食品而言，“新鲜”往往意味着可能存在导致食物中毒的隐患。

著录项

来源
《今日科苑》 |2007年第5期|118|共1页
作者
王志;
展开▼
作者单位

无;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类食品安全与卫生;
关键词
食物中毒; 营养价值; 长期放置; 有害物质; 腐败变质; 新鲜; 色香味; 营养素;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 有些食物不能吃“鲜” [J] . . 中外健康文摘 . 2007,第03A期
2. 睡前能吃和不能吃的食物 [J] . 于丽萍 . 杭州食品科技 . 2009,第003期
3. 睡前能吃和不能吃的食物 [J] . 冯锋 . 科学之友 . 2006,第009期
4. 食物——放射性物质食物被放射性物质污染了还能吃吗？ [J] . . 饮食科学 . 2016,第009期
5. 5种食物睡前不能吃8种食物可助眠 [J] . 王健 . 农产品加工·综合刊 . 2014,第010期
6. 超光速C+V已在物理观察中屡见不鲜 [C] . 张崇安 . 第十六届中国交叉科学会议 . -1
7. 对安全食物与问题食物的外显与内隐态度研究——兼探索安全/问题食物的动物意象规律 [A] . 盖雯婷 . 2013

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号