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西瓜的贮藏与保鲜技术

         

摘要

贮藏的西瓜要适时采收。在西瓜成熟时,但未发生呼吸跃变前采收,品质、风味较好。采前1周应停止灌水。清晨采摘有利贮藏,切忌在烈日下或气温较高时采收。采摘时应轻拿轻放,防止外伤和内伤。采下的瓜应及时运走,来不及运的要放在阴凉处。西瓜在采收、装卸和运输过程中的颠簸、振动和挤压,会造成表面上难以发觉的内伤。在贮藏过程中,这种受内伤的瓜极易腐烂。因此,西瓜最好能实行产地贮藏,避免长途运输。

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